中華丼（冬瓜の中華丼）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
ミートボールパスタ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 合いびき肉 : 350g
- にんにく : 1/2片
- グラナパダーノ : 適量
- パン : 1切れ
- 牛乳 : 大さじ3
- 卵 : 1個
- イタリアンパセリ : ふたつまみ
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- ナツメグ : 適量
- オリーブオイル : 大さじ2
- （A）玉ねぎ : 1/2個
- （A）にんにく : 1片
- KAGOMEあらごしトマト : 1缶
- （B）塩 : 適量
- （B）胡椒 : 適量
- パスタ : 100g
所要時間
20分
手順
-
1)
ミートボールを作る
02:58
ボウルに合いびき肉、卵、みじん切りにしたにんにく、ナツメグ、塩、黒胡椒、牛乳に浸したパン、グラナパダーノ、パセリを加えて混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを敷き、丸めた肉を並べて中火で焼く。
焼き色が付いたら強火にし、火が通ったら肉をフライパンからあげておく。 -
2)
ソースを作る
01:18
1のフライパンにみじん切りにした（A）を入れ、強火で炒める。
トマト缶を加えて中火にし、全体を絡める。（B）を加えて味を整え、1を入れて中弱火で煮絡める。 -
3)
パスタを和える
09:54
茹でたパスタを2に加えて絡める。
皿に盛りつけ、上からお好みでグラナパダーノ、パセリ、オリーブオイル、黒胡椒を乗せて完成。
Point
・材料は2人前
・牛乳に浸したパンは、パン粉でも代用可能。
・胡椒は黒胡椒を使うのがおすすめ。
・オリーブオイルやグラナパダーノチーズは多めに使うと良い。
・パスタはソースと絡めるときに火を通すので、固めに茹でると良い。
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