ポン酢浸し（揚げなす風のポン酢浸し）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 12分
ガーリックチキン｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 400g
- にんにく : 1片
- 片栗粉 : 大さじ3
- 塩胡椒 : 適量
- ポン酢 : 大さじ2
- マヨネーズ（マヨポン酢用） : 大さじ1
- 白ネギ : 1/2本
- マヨネーズ（炒め用） : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
にんにくをすりおろす
01:48
にんにくの皮を剥き、すりおろす。
-
2)
鶏もも肉の下処理をする
02:08
調味料袋に鶏もも肉、片栗粉、にんにくを入れて塩胡椒を振りよく揉み込む。
-
3)
マヨポン酢を作る
03:15
ポン酢、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
-
4)
白ネギを加える
03:57
白ネギを斜めに食べやすい大きさに切る。フライパンにマヨネーズを入れて加熱する。
-
5)
鶏もも肉を加える
04:52
マヨネーズに軽く焦げ目がついたら鶏もも肉、白ネギを入れて炒める。
-
6)
仕上げる
06:15
全体に焼き色がついたらマヨポン酢を入れて中火で絡める。お皿に盛り付けてネギを散らして完成。
Point
・生のにんにくの代わりにチューブタイプのものを使用しても良い。
・鶏もも肉は皮面から焼くと良い。
・マヨポン酢を加えたら水分が飛ぶまで炒める。
・トッピングのネギはお好みで使用する。
・鶏もも肉の皮面をしっかり焼くことで、香ばしく仕上がり風味も増す。
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