蒸し物（もやしとナスと豚肉の蒸し物）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
クレームブリュレ｜ Nino's Homeさんのレシピ書き起こし
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- 774.0万人
- 再生回数
- 8.7億回
- 動画数
- 138本
材料
- 卵 : 3個
- (A)グラニュー糖 : 35g
- (B)牛乳 : 100ml
- (B)生クリーム : 200g
- バニラエッセンス : 小さじ1
- 湯 : 適量
- グラニュー糖 : 適量
所要時間
70分
手順
-
1)
卵の下準備をする
00:15
卵を割り、卵黄と卵白に分ける。
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて混ぜる。 -
2)
(B)を温める
01:16
小鍋に(B)を入れて火にかけて混ぜる。
-
3)
生地を作る
01:58
2を1に混ぜながら加える。
バニラエッセンスを入れて混ぜる。
濾してチャコットに流し入れる。 -
4)
蒸し焼きにする
02:52
トレイにお湯を入れる。
オーブンで160度40分蒸し焼きにする。 -
5)
冷やす
03:12
冷蔵庫で2時間冷やす。
-
6)
キャラメリゼを作る
03:17
5の表面にグラニュー糖を広げる。
バーナーで焦げ目をつけて3分待つ。
Point
・手軽に作れるクレームブリュレのレシピ。
・オーブンを160度で予熱しておく。
・2の工程で(B)を温める際は80〜85度になるように温める。
・2の工程の際、ゴムベラは耐熱性のものを使用する。
・3の工程で2を数回に分けて混ぜながら入れるようにする。
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