肉詰め（ゴーヤの肉詰め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
チーズリゾット｜Chef Ropia料理人の世界さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 56.3万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 847本
材料
- 米 : 150g
- バター : 10g
- オリーブオイル : 20g
- ローリエ : 1/2枚
- 塩胡椒 : 適量
- パルミジャーノチーズ : 適量
- 水 : 600cc
所要時間
20分
手順
-
1)
水を沸かす
00:56
鍋に水、ローリエを入れ、火にかけて沸かす。
-
2)
米を炒める
01:11
フライパンに米、オリーブオイルを入れ、3～4分炒める。
-
3)
米を煮込む
01:45
1を適量加えて火を弱め、時折混ぜながら煮込む。
水気が減ってきたら、その都度1を加える。 -
4)
仕上げる
03:02
米の芯が無くなったら、塩胡椒、パルミジャーノチーズを削って加える。
火を止めてバターを溶かし、皿に盛ってパルミジャーノチーズを削ったら完成。
Point
・パルミジャーノチーズは、粉チーズで代用可能。
・米は洗わずに、軽く炒めて油を回すと良い。
・米を煮込む際は、粘り気が出てしまう為混ぜすぎないようにする。
・米を煮込む際は、少しずつ水分を加えると良い。
・お好みで、玉ねぎや乾燥パセリを加えてもおすすめ。
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