アイス（液体デザートベースのアイス）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 10分
味玉｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 4個
- （A）おろしにんにく : 1cm
- （A）小ねぎ : 1本
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）酢 : 大さじ1～2
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）いりごま : 小さじ2
- （A）ごま油 : 小さじ2
- （A）一味唐辛子 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
調味料を合わせる
01:39
ポリ袋に（A）を入れる。
-
2)
卵を茹でる
03:13
ボウルに卵を割り入れ、沸騰したお湯に入れる。
時折アクを取りながら4分茹で、1に加える。 -
3)
仕上げる
06:48
ポリ袋の空気を抜き、口を縛る。
粗熱を取り、冷蔵庫で1晩寝かせたら完成。
Point
・ポリ袋の下にボウルやお椀を置くと、調理しやすい。
・卵をゆでる際は、テフロン加工のフライパンや鍋を使用する。
・卵をお湯に入れる際は、低い位置から入れるとよい。
・お好みで、輪切り唐辛子を加えてもおすすめ。
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