ポテトチップス｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

じゃがいもの皮をむき、芽を取り除く。
ボウルに水をはる。
じゃがいもをスライスして入れていく。
30分程水にさらす。
水でぬめりを洗い流してザルにあげる。
キッチンペーパーの上に並べて水気をとる。

1を140度の油に入れて混ぜる。
その後じゃがいもが崩れるため触らずに揚げる。
途中軽く混ぜて合計20分程揚げる。

ザルにあげて油の温度を180度にする。
20秒〜30秒2度揚げする。

(A)を振りかけて混ぜる。

器に盛り付ける。