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材料
- 豆腐 : 1丁（150g）
- （A）もち粉 : 230g
- （A）水 : 少々
- （A）砂糖 : 大さじ3
- 桜フレーク : 適量
- 食紅 : 少々
- 抹茶パウダー : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:38
ボウルに豆腐、（A）を入れて捏ね、3等分にする。
-
2)
ピンクの生地を作る
01:59
生地に桜フレーク、食紅を加え、捏ねる。
-
3)
緑の生地を作る
03:45
生地に抹茶パウダーを加え、捏ねる。
-
4)
生地を成形する
04:21
生地をそれぞれ一口大に分け、丸める。
-
5)
団子を茹でる
05:52
鍋にお湯を沸かし、4を入れて茹でる。
表面に浮いたら1分茹で、氷水に入れる。 -
6)
仕上げる
06:30
緑、白、ピンクの順で串に刺したら完成。
Point
・水は、様子を見ながら調節する。
・生地は、耳たぶと同じ固さになるまで捏ねる。
・桜フレークの代わりに、桜パウダーやいちごパウダーを使用しても良い。
・抹茶パウダーの代わりに、よもぎパウダーを使用しても良い。
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