五平餅｜Cooking with Dogさんのレシピ書き起こし

いりごまをすり鉢に入れ、粒がなくなるまで擂る。
くるみを加えて砕き、軽く粒が残る程まで擂る。

フライパンに（A）を入れて混ぜ合わせ、火にかける。
砂糖が溶けたら1を加えて混ぜ、火から下ろす。

トースターの網に、サラダ油を薄く塗る。
すりこぎを水で軽く濡らし、ご飯を潰す。

手に水をつけてご飯を1/5量取り、握って空気を抜く。
棒を包むようにつけ、平らに形を整える。

持ち手にアルミホイルを巻き、網に並べる。
250℃のトースターで、焼き目がつくまで8分焼く。

網ごと餅を取り出し、上面にくるみ味噌を塗る。
再度トースターに入れ、更に3分程焼く。
網ごと餅を取り出し、（B）をかけたら完成。