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いちごタルト｜葉もれ日Kitchenさんのレシピ書き起こし

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葉もれ日Kitchen

チャンネル登録者数: 21.8万人
再生回数: 2,167.3万回
動画数: 91本

材料

ビスケット : 140g
無塩バター : 50g
牛乳(タルト生地用) : 大さじ1
牛乳(カスタードクリーム用) : 200ml
卵 : 1個
グラニュー糖 : 大さじ4(50g)
薄力粉 : 大さじ2(15g)
バニラエッセンス : 数滴
いちご : 20個〜25個
ミント : 適量

所要時間

80分

手順

1) タルト生地を作る 00:43
ボウルにビスケットを入れて、グラスの底で細かく砕く。
無塩バターを電子レンジで600W1分加熱して溶かし、ビスケットに加える。
タルト生地用の牛乳を加えて混ぜる。
2) 型にタルト生地を詰める 01:43
型に1を敷き詰める。
冷蔵庫で1時間冷やす。
3) カスタードクリームを作る 02:04
耐熱ボウルに卵を入れて溶きほぐす。
グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
薄力粉をふるいにかけて加え混ぜる。
カスタードクリーム用の牛乳を加えてよく混ぜる。
ラップを被せて電子レンジで500W2分加熱する。
泡立て器で混ぜて更に電子レンジで500W2分30秒加熱する。
更に混ぜて裏漉しする。
バニラエッセンスを加えて混ぜる。
ラップを密着させるように被せて冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。
4) タルト生地にカスタードクリームを入れる 04:20
1が固まったら冷蔵庫から取り出して型から外す。
冷めた3を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにする。
5) いちごの下準備をする 04:49
いちごのヘタを取り、薄切りにする。
6) いちごをトッピングする 05:10
5を4に乗せてトッピングする。
ミントを添える。

Point

・オーブンを使わずに手軽に作れるいちごタルトのレシピ。
・18cmの底取れ型を使用している。
・3の工程でカスタードクリームのダマを無くす為、電子レンジで加熱後に裏漉しする。
・固めのカスタードクリームがお好みの方は3の工程で電子レンジで10秒ずつ加熱時間を増やして調整する。
・ミントはお好みで無くても良い。