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いちごタルト|葉もれ日Kitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1,565.0万回
動画数
79本

材料

  • ビスケット : 140g
  • 無塩バター : 50g
  • 牛乳(タルト生地用) : 大さじ1
  • 牛乳(カスタードクリーム用) : 200ml
  • 卵 : 1個
  • グラニュー糖 : 大さじ4(50g)
  • 薄力粉 : 大さじ2(15g)
  • バニラエッセンス : 数滴
  • いちご : 20個〜25個
  • ミント : 適量

所要時間

80分

手順

  1. 1) タルト生地を作る 00:43

    ボウルにビスケットを入れて、グラスの底で細かく砕く。
    無塩バターを電子レンジで600W1分加熱して溶かし、ビスケットに加える。
    タルト生地用の牛乳を加えて混ぜる。

  2. 2) 型にタルト生地を詰める 01:43

    型に1を敷き詰める。
    冷蔵庫で1時間冷やす。

  3. 3) カスタードクリームを作る 02:04

    耐熱ボウルに卵を入れて溶きほぐす。
    グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
    薄力粉をふるいにかけて加え混ぜる。
    カスタードクリーム用の牛乳を加えてよく混ぜる。
    ラップを被せて電子レンジで500W2分加熱する。
    泡立て器で混ぜて更に電子レンジで500W2分30秒加熱する。
    更に混ぜて裏漉しする。
    バニラエッセンスを加えて混ぜる。
    ラップを密着させるように被せて冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。

  4. 4) タルト生地にカスタードクリームを入れる 04:20

    1が固まったら冷蔵庫から取り出して型から外す。
    冷めた3を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにする。

  5. 5) いちごの下準備をする 04:49

    いちごのヘタを取り、薄切りにする。

  6. 6) いちごをトッピングする 05:10

    5を4に乗せてトッピングする。
    ミントを添える。

Point

・オーブンを使わずに手軽に作れるいちごタルトのレシピ。
・18cmの底取れ型を使用している。
・3の工程でカスタードクリームのダマを無くす為、電子レンジで加熱後に裏漉しする。
・固めのカスタードクリームがお好みの方は3の工程で電子レンジで10秒ずつ加熱時間を増やして調整する。
・ミントはお好みで無くても良い。


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