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チーズインハンバーグ|Cooking with Dogさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
2.2億回
動画数
367本

材料

  • 合い挽き肉 : 200g
  • 玉ねぎ : 70g
  • しいたけ : 2個
  • チーズ : 40g
  • 塩胡椒 : 適量
  • 卵 : 1/2個
  • 生パン粉 : 大さじ3
  • 塩 : 小さじ1/3
  • 胡椒 : 適量
  • オリーブオイル : 適量
  • 水 : 適量
  • (A)デミグラスソース : 100g
  • (A)コンソメスープ : 大さじ4
  • (A)醤油 : 小さじ1/2
  • (A)りんごジャム : 小さじ1

所要時間

40分

手順

  1. 1) 具材を切る 00:19

    玉ねぎ、しいたけを、みじん切りにする。

  2. 2) 具材を炒める 00:54

    フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかける。
    玉ねぎ、しいたけを、焼き色がつくまで炒める。
    塩胡椒をして取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

  3. 3) 肉たねを作る 01:51

    2に卵、生パン粉を加えて混ぜ、端に寄せる。
    合い挽き肉、塩、胡椒を加え、粘り気が出るまで捏ねる。

  4. 4) 肉たねを成形する 02:56

    手にオリーブオイルをつけ、3を2等分にする。
    成形してチーズを包み、形を整える。

  5. 5) ハンバーグを焼く 03:46

    フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかける。
    4を入れて蓋をし、両面に焼き色がつくまで焼く。
    水を加えて蓋をし、水分が無くなるまで8分程焼く。

  6. 6) ソースを作る 05:45

    フライパンの余分な油をふき取り、(A)を入れる。
    混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、塩胡椒で味を整える。

  7. 7) 仕上げる 06:39

    皿にハンバーグ、お好みの付け合わせを盛り、ソースをかけたら完成。

Point

・オリーブオイルは、サラダ油で代用可能。
・りんごジャムの代わりに、ケチャップを使用しても良い。
・肉たねに、ナツメグを加えてもおすすめ。
・ハンバーグは、オーブンで焼いてもおすすめ。
・ハンバーグを焼く際に水分が飛ばない場合は、蓋をあけて焼く。


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