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コーヒーゼリー|Cooking with Dogさんのレシピ書き起こし

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動画数
367本

材料

  • コーヒー豆(エスプレッソ用) : 20g
  • 砂糖 : 大さじ3
  • 粉ゼラチン : 5g
  • 生クリーム : 適量
  • ココアパウダー : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) コーヒーを作る 00:19

    コーヒー豆を挽き、ドリッパーに入れてお湯を注ぐ。
    30秒蒸らし、再度お湯を注いでコーヒーを250ml作る。

  2. 2) コーヒーゼリーを作る 01:57

    ボウルに砂糖、コーヒーを入れ、砂糖を溶かす。
    粉ゼラチンを加えて溶かし、型に入れて冷蔵庫で冷やす。

  3. 3) 仕上げる 03:00

    コーヒーゼリーを切り分け、器に盛る。
    生クリーム、ココアパウダーをかけたら完成。

Point

・お湯は、90℃前後まで加熱する。
・インスタントコーヒーを、使用しても良い。
・型の代わりに、お好みの容器を使用しても良い。
・生クリームを代わりに、牛乳やコーヒーフレッシュを使用しても良い。
・砂糖の量は、お好みで調整する。


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