焼き物（はんぺんの赤しそふりかけチーズ焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
切り干し大根｜辻ちゃんネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 164.0万人
- 再生回数
- 8.5億回
- 動画数
- 889本
材料
- 切り干し大根 : 2袋
- 油揚げ : 2枚
- しめじ : 1パック
- にんじん : 1本
- (A)水 : 適量
- (A)お酒 : 適量
- (A)みりん : 適量
- (A)醤油 : 適量
- (A)本だし : 適量
- (A)砂糖 : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
下準備をする
00:48
切り干し大根を水で戻し、ざるにあけて水気を切っておく。油揚げを細切りにし、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。にんじんを細切りにする。
-
2)
煮る
02:55
鍋に全ての具材と(A)の調味料を入れ、火にかけ蓋をする。煮立ったら蓋を取り煮詰める。
-
3)
盛り付ける
05:18
皿に盛りつけたら完成。
Point
・昔ながらの、切り干し大根のレシピ。
・ご飯のお供、作り置きおかずに最適。
・栄養価が高いため、子供にもおすすめ。
・しめじの代わりに椎茸を入れてもよい。
・水を多めに入れ、煮詰めて水分を飛ばすと味がよくしみる。
・冷ましてから食べると味が落ち着くのでおすすめ。
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