おろし煮（ナスのおろし煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
プリン（カスタードプリン）｜yukapさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 動画数
- 234本
材料
- アーモンドミルク : 200ml
- 卵 : 1個
- ゼラチン : 5g
- ラカント : 大さじ2
- バニラエッセンス : 2滴
所要時間
4分
手順
-
1)
アーモンドミルクを加熱する
00:24
アーモンドミルクをボウルに入れ、600wの電子レンジで3分加熱する。
-
2)
容器を洗う
00:29
アーモンドミルクが入っていた容器は、洗っておく。
-
3)
卵を割り入れる
00:41
別のボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。
-
4)
材料を混ぜる
00:51
1にゼラチンを加えて混ぜ、溶かす。
ラカントと、お好みでバニラエッセンスを加えて混ぜる。 -
5)
とろみをつける
01:28
4を3に少しずつ混ぜながら加える。
ザルで漉し、氷水で冷やしながら混ぜ、とろみをつける。 -
6)
冷蔵庫で冷やす
02:54
5を2に流し入れ、表面の泡を爪楊枝などで割っておく。
ラップをし輪ゴムでとめて、冷蔵庫で2時間以上冷やす。 -
7)
仕上げる
03:53
6を取り出し、切り分けて完成。
Point
・アーモンドミルクは、豆乳や牛乳でも可。
・ゼラチンは商品によってふやかした方がよいものもある為、パッケージを確認する。
・卵液に加えて混ぜていく時に、熱で卵が固まらないように少しずつ加えるのがコツ。
・容器からプリンを取り出す時に、ホットタオルを容器に数秒巻くと、取り出しやすくなる。
・お好みでカラメルソースをかけて食べても美味しい。
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