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低糖質カスタードプリン|yukapさんのレシピ書き起こし

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動画数
164本

材料

  • アーモンドミルク : 200ml
  • 卵 : 1個
  • ゼラチン : 5g
  • ラカント : 大さじ2
  • バニラエッセンス : 2滴

所要時間

4分

手順

  1. 1) アーモンドミルクを加熱する 00:24

    アーモンドミルクをボウルに入れ、600wの電子レンジで3分加熱する。

  2. 2) 容器を洗う 00:29

    アーモンドミルクが入っていた容器は、洗っておく。

  3. 3) 卵を割り入れる 00:41

    別のボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。

  4. 4) 材料を混ぜる 00:51

    1にゼラチンを加えて混ぜ、溶かす。
    ラカントと、お好みでバニラエッセンスを加えて混ぜる。

  5. 5) とろみをつける 01:28

    4を3に少しずつ混ぜながら加える。
    ザルで漉し、氷水で冷やしながら混ぜ、とろみをつける。

  6. 6) 冷蔵庫で冷やす 02:54

    5を2に流し入れ、表面の泡を爪楊枝などで割っておく。
    ラップをし輪ゴムでとめて、冷蔵庫で2時間以上冷やす。

  7. 7) 仕上げる 03:53

    6を取り出し、切り分けて完成。

Point

・アーモンドミルクは、豆乳や牛乳でも可。
・ゼラチンは商品によってふやかした方がよいものもある為、パッケージを確認する。
・卵液に加えて混ぜていく時に、熱で卵が固まらないように少しずつ加えるのがコツ。
・容器からプリンを取り出す時に、ホットタオルを容器に数秒巻くと、取り出しやすくなる。
・お好みでカラメルソースをかけて食べても美味しい。


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