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材料
- コーヒー : 200ml
- 片栗粉 : 40g
所要時間
10分
手順
-
1)
加熱する
00:30
鍋に片栗粉を入れ、コーヒーを加えてよく混ぜ溶かす。
ダマが無くなったら中火にかけ、ヘラで底から混ぜながら加熱する。
とろみが出たら、弱火にし約2分混ぜながら加熱する。
全体が透明になったら火からおろす。 -
2)
冷やす
01:50
ボウルに多めの氷水(分量外)を用意し、1を全て入れて冷やし固める。
-
3)
切り分ける
02:09
しばらく置いたら、指で切り分ける。
ザルに出して、水を切ったら完成。
Point
・2人分の分量を紹介している。
・コーヒーは市販のペットボトルのものを使用している。
・鍋を電子秤に乗せて、片栗粉を直接計量すると洗い物が少なくて済む。
・鍋はテフロン加工のものを使用する。
・指で切り分ける際、親指と人差し指の間で小さい団子状に切る。
・お好みで練乳、アイスクリーム、生クリーム、豆乳をかけて食べてもよい。
・コーヒーの代わりに、加糖カフェオレを使用するとカフェオレわらび餅ができる。
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