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エプロン 所要時間 : 15分
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材料
- バター(生地用) : 100g
- 砂糖 : 100g
- 卵 : 2個
- (A)薄力粉 : 80g
- (A)ココアパウダー : 20g
- (A)ベーキングパウダー : 2g
- バター(割れ目用) : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:09
ボウルに生地用のバターを入れて軽く混ぜる。
砂糖を入れてハンドミキサーの中速度で4〜6分間混ぜる。
別のボウルに卵を割り入れて溶き、6〜7回に分けて生地に入れて混ぜる。
(A)をふるいにかけてゴムベラで混ぜる。 -
2)
型に生地を流し入れる
02:51
クッキングシートを敷いたパウンド型に1を流し入れる。
空気を抜き、ゴムベラで生地を平らにする。
割れ目用バターで生地の中央に線をひく。 -
3)
焼く
03:39
オーブンで160度40分〜45分焼く。
-
4)
仕上げる
03:47
型から取り外す。
ラップをして1日置く。
Point
・バターと卵は室温に戻しておく。
・オーブンを160度で予熱しておく。
・1の工程の際、時々ボウルの側面の生地をゴムベラでまとめる。
・2の工程で空気を抜く際は、型を軽く叩き落とすようにする。
・2の工程の際、生地にバターで線を引くことで焼き上がりにきれいな割れ目ができる。
・ラップをして1日置くとより美味しく仕上がる。
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