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ムース(ヨーグルトムース)|ばくばクックさんのレシピ書き起こし

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動画数
388本

材料

  • ヨーグルト : 400g(水切り後300g)
  • 牛乳 : 100g
  • 人工甘味料 : 大さじ3
  • ゼラチン : 5g

所要時間

20分

手順

  1. 1) ヨーグルトの水切りをする 00:12

    ヨーグルトの水気を切ってよく混ぜる。
    ヨーグルトの容器にキッチンペーパーを被せて輪ゴムで固定する。
    そのままひっくり返して水切りする。
    ボウルに水切りしたヨーグルトを300g入れる。

  2. 2) ムースを作る 01:37

    ボウルに人工甘味料、牛乳を入れて混ぜる。
    ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
    加熱している間にゼラチンを大さじ1の水でふやかす。
    加熱後の牛乳に加え、ホイッパーで混ぜて溶かす。
    1を加えて、手早く混ぜる。
    ボウルの底を氷水に当てて、ハンドミキサーで混ぜて空気を含ませる。

  3. 3) 冷やす 03:51

    2をヨーグルトの容器に流し入れてラップをし、冷蔵庫で1~2時間冷やす。
    容器から取り出して完成。

Point

・ヨーグルトの水切りをしなくても作ることができる。その場合は300gのヨーグルトを使う。
・ヨーグルトの水切りをすると濃厚なムースになり、水切りをしないと軽いムースになる。
・ヨーグルトの水切りは1晩置くと100gの水切りができる。
・工程2でヨーグルトを加えた後はすぐに混ぜないとダマになるので注意。
・動画ではヨーグルトの容器を型に使っているが、カップなどに小分けしたり、タッパーなどでもよい。
・所要時間に水切り時間と冷蔵庫で冷やす時間は含めない。

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