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肉あぶらめし|料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
357.0万人
再生回数
8.2億回
動画数
1,115本

材料

  • にんにく : 1/2片
  • 鰹節 : 2g
  • ラード : 小さじ2
  • 豚ばら肉 : 90g
  • (A)醤油 : 小さじ2
  • (A)オイスターソース : 小さじ2
  • (A)味の素 : 2振り
  • (A)砂糖 : 小さじ1/2
  • (A)酢 : 小さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:54

    にんにくは皮を剥いておく。鰹節をレンジで温め、もんで粉状にする。

  2. 2) 具材を炒め、混ぜる 03:00

    フライパンにラードをひき、豚ばら肉をちぎりながら入れ、焦げ目がつくまで炒める。火を止め、鰹節と(A)の調味料を入れ、にんにくをおろして入れたら再び火をつけ、少し温める。ご飯を入れて火を止め、全体を少し混ぜる。

  3. 3) 盛り付ける 06:15

    器にご飯を盛り、肉を乗せる。小ねぎときざみ海苔をちらしていりごまをふり、ラー油をかけたら完成。

Point

・簡単に出来て力がつく、無限肉飯のレシピ。
・ラードの代わりにサラダ油を使用してもよい。ラードを使うとコクが出るためおすすめ。
・ご飯を加えた後はあまり火を通しすぎず、混ぜすぎない。
・いりごまは潰しながらかけると香りが出る。
・お好みで、ブラックペッパーとマヨネーズをかけてもよい。
・余った卵白と白だしと水でスープを作るのもおすすめ。

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