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チョコレートパイ|table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし

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動画数
117本

材料

  • 卵 : 2個
  • 砂糖 : 20g
  • 小麦粉 : 55g
  • (A)塩 : 小さじ1/3
  • (A)砂糖 : 10g
  • (A)バニラエッセンス : 小さじ1
  • マシュマロ : 100g
  • ダークチョコレート : 130g
  • ピーナッツ : 30g
  • 油 : 適量

所要時間

70分

手順

  1. 1) メレンゲを作る 00:15

    卵の白身と黄身を分ける。
    白身をハンドミキサーで混ぜてメレンゲを作る。
    砂糖を3回に分けて入れ、混ぜる。

  2. 2) 生地を作る 00:48

    ボウルに黄身と(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
    1に加え、ゴムベラで軽く混ぜる。
    小麦粉をふるいにかけて入れ、軽く混ぜる。
    絞り袋に入れる。

  3. 3) 生地を焼く 01:44

    フライパンに油を入れてキッチンペーパーでのばし、弱火にかける。
    2を直径7cmほどの円形になるように8ヶ所入れる。
    蓋をして8分間焼く。
    裏返して蓋をし、3分間焼く。
    取り出す。

  4. 4) マシュマロの下準備をする 02:34

    ボウルにマシュマロと水少々(分量外)を入れて電子レンジで20秒加熱する。
    混ぜて溶かし、絞り袋に入れる。

  5. 5) マシュマロを挟む 03:00

    3を裏返して4を絞る。
    もう片方の3を被せて挟み、手で軽く押さえる。

  6. 6) チョコレートの下準備をする 03:15

    ボウルにダークチョコレートを入れて湯煎にかけて溶かす。
    ピーナッツを入れて混ぜる。

  7. 7) チョコレートをコーティングする 03:33

    5を6に浸して前面にコーティングする。
    クッキングシートを敷いた天板に置く。

  8. 8) 冷やし固める 03:54

    冷蔵庫で5分冷やし固める。

Point

・2の工程で小麦粉を入れた際、長時間混ぜすぎないようにゴムベラで軽く混ぜる。
・2の工程で生地を絞り袋に入れる際、袋の上の部分を閉じて生地が漏れないようにする。
・4の工程で電子レンジで加熱する際、加熱時間が足りない場合は加熱時間を10秒追加する。
・ピーナッツはお好みで無くても良い。


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