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チョコレートパイ｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし

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식탁일기 table diary

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Ingredients

egg : 2 pieces
砂糖 : 20g
小麦粉 : 55g
(A) Salt : 小さじ1/3
(A) Sugar : 10g
(A) Vanilla extract : 1 tsp
marshmallow : 100g
Dark chocolate : 130g
ピーナッツ : 30g
油 : 適量

Time required

70minutes

Procedure

1) Make meringue 00:15
Separate the egg whites and yolks.
Mix the white meat with a hand mixer to make meringue.
Add sugar in 3 portions and mix.
2) Make dough 00:48
Put yolk and (A) in a bowl and mix with a whisk.
In addition to 1, mix gently with a rubber spatula.
Sift the flour into it and mix gently.
Put it in a piping bag.
3) Bake the dough 01:44
Put oil in a frying pan, spread with kitchen paper, and heat over low heat.
Put 2 in 8 places so that it becomes a circle with a diameter of about 7 cm.
Cover and bake for 8 minutes.
Turn it over, cover and bake for 3 minutes.
Take it out.
4) マシュマロの下準備をする 02:34
ボウルにマシュマロと水少々(分量外)を入れて電子レンジで20秒加熱する。
混ぜて溶かし、絞り袋に入れる。
5) マシュマロを挟む 03:00
3を裏返して4を絞る。
もう片方の3を被せて挟み、手で軽く押さえる。
6) チョコレートの下準備をする 03:15
ボウルにダークチョコレートを入れて湯煎にかけて溶かす。
ピーナッツを入れて混ぜる。
7) チョコレートをコーティングする 03:33
5を6に浸して前面にコーティングする。
クッキングシートを敷いた天板に置く。
8) 冷やし固める 03:54
冷蔵庫で5分冷やし固める。

Point

・ When adding flour in step 2, mix lightly with a rubber spatula so as not to mix too much for a long time.
・ When putting the dough in the piping bag in step 2, close the upper part of the bag to prevent the dough from leaking.
・ When heating in the microwave in step 4, add 10 seconds to the heating time if the heating time is insufficient.
・ Peanuts do not have to be your choice.