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煉獄のたまご|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
299.0万人
再生回数
5.7億回
動画数
837本

材料

  • にんにく : 2片
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • ソーセージ : 50g
  • (A)オリーブオイル : 大さじ1
  • 鷹の爪 : 2本(水に浸けておく)
  • ホールトマト : 1/2缶
  • コンソメ : 小さじ1
  • 卵 : 2個
  • パセリ : 適量
  • (B)オリーブオイル : 適量
  • バゲット : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:33

    にんにくは皮を剝いて芯を取り、みじん切りにする。玉ねぎは繊維に逆らい薄くスライスする。ソーセージは薄く斜め切りにする。

  2. 2) 煮込む 04:01

    スキレットに火をつけ、(A)のオリーブオイル・にんにく・輪切りにした鷹の爪を入れ強火で炒める。ソーセージ・玉ねぎを入れ色がつくまで炒め、ホールトマトを潰しながら入れる。コンソメを入れ弱火にし、スキレットの中心に卵を割り入れ煮込む。パセリ・(B)のオリーブオイルをかけ、バゲットを焼いたら完成。

Point

・トマトソースと卵をバゲットにつけて食べる、イタリアの家庭で食べられる卵料理のレシピ。
・鷹の爪を水に浸けておくと、口当たりがよく、焦げを防ぐ。
・玉ねぎの繊維に逆らって切ると、水分がよく出る。
・スキレットの代わりに小さなフライパンを使用してもよい。
・蓋をして弱めの中火で加熱すると、早く出来上がる。弱火で時間をかけて煮込むと、トマトソースの酸味が飛び、味が落ち着く。


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