そうめん（冷やし肉吸いそうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
No waste! Makanai Dojo (MAKANAI DOUJYOU) Time required : 20minutes
#Italian
#Egg dish
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Flamenco Egg | Transcription of cooking researcher Ryuji's buzz recipe
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Ingredients
- にんにく : 2片
- 玉ねぎ : 1/4個
- ソーセージ : 50g
- (A)オリーブオイル : 大さじ1
- 鷹の爪 : 2本(水に浸けておく)
- ホールトマト : 1/2缶
- コンソメ : 小さじ1
- 卵 : 2個
- パセリ : 適量
- (B)オリーブオイル : 適量
- バゲット : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
02:33
にんにくは皮を剝いて芯を取り、みじん切りにする。玉ねぎは繊維に逆らい薄くスライスする。ソーセージは薄く斜め切りにする。
-
2)
煮込む
04:01
スキレットに火をつけ、(A)のオリーブオイル・にんにく・輪切りにした鷹の爪を入れ強火で炒める。ソーセージ・玉ねぎを入れ色がつくまで炒め、ホールトマトを潰しながら入れる。コンソメを入れ弱火にし、スキレットの中心に卵を割り入れ煮込む。パセリ・(B)のオリーブオイルをかけ、バゲットを焼いたら完成。
Point
・ A recipe for egg dishes that can be eaten at home in Italy, with tomato sauce and eggs attached to baguettes.
・ Soaking the hawk's claws in water will make it more palatable and prevent it from burning.
・ If you cut it against the onion fiber, the water will come out well.
-You may use a small frying pan instead of the skillet.
・ If you cover it and heat it over low medium heat, it will be ready quickly. If you simmer over low heat for a long time, the sourness of the tomato sauce will fly away and the taste will subside.
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