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焦がしガリねぎ明太バターうどん| 武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
22.4万人
再生回数
1,408.5万回
動画数
44本

材料

  • 冷凍うどん : 1玉
  • 明太子 : 1腹
  • 顆粒だし : 小さじ1/2
  • 醤油 : 少々
  • にんにく : 1個
  • 長ネギ : 5cm
  • バター : 20g
  • オリーブオイル : 大さじ1〜2
  • 刻み海苔 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 野菜の下処理をする 00:16

    にんにくの皮を剥き、粗みじん切りする。長ネギをみじん切りする。

  2. 2) 海苔を刻む 01:25

    調理用ハサミで海苔を細かく刻む。

  3. 3) 器に調味料を用意する 01:29

    器に明太子、顆粒だし、醤油を入れておく。

  4. 4) ガーリックバターソースを作る 02:14

    鍋にオリーブオイルをひいてにんにく、長ネギを入れて炒める。火が通ったら、強火にし、バターを加えて軽く焦げるまで加熱する。

  5. 5) うどんを茹でる 03:20

    鍋にお湯を沸かしてうどんを茹でる。茹で上がったら器に盛り付ける。

  6. 6) ガーリックソースと混ぜ合わせる 03:36

    うどんの上にガーリックバターソースをかけて混ぜ合わせる。

  7. 7) 仕上げる 03:54

    刻み海苔を散らして完成。

Point

・にんにくの芯は取り除く。
・顆粒だしの代わりにしらだし、昆布茶で代用しても良い。
・明太子は皮を取り除く。
・冷凍うどんは使用するうどんに従って、規定時間茹でる。
・にんにく、長ネギは焦げ目がつくまで炒めることで、コクが増す。


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