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クリームチーズ&チョコマフィン|HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

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4.3億回
動画数
497本

材料

  • 板チョコレート : 100g
  • 生クリーム : 70ml
  • 無塩バター : 100g
  • グラニュー糖 : 110g
  • 卵 : 2個
  • (A)薄力粉 : 200g
  • (A)ココアパウダー : 20g
  • ベーキングパウダー : 5g
  • クリームチーズ : 100g

所要時間

60分

手順

  1. 1) チョコレートの下準備をする 00:07

    板チョコレートの半分量を包丁で細かく刻む。
    残り半分はトッピング用にする。

  2. 2) チョコレートを溶かして生クリームと混ぜる 01:00

    生クリームを温めて刻んだ1の半分量を混ぜて溶かす。

  3. 3) クリームチーズを切る 01:28

    クリームチーズを角切りにする。

  4. 4) 生地を作る 01:55

    無塩バターをボウルに入れて混ぜる。
    グラニュー糖を入れて混ぜる。
    卵を別のボウルに割り入れ、3回に分けて生地に加えて混ぜる。
    2の半分量を加えて混ぜる。
    (A)の半分量をふるいにかけて混ぜる。
    残り半分の2を加えて混ぜる。
    残り半分の(A)をふるいにかけて混ぜる。

  5. 5) 型に生地を入れて焼く 06:17

    マフィン型にグラシン紙を敷いて4を半分入れる。
    3とトッピング用の1を乗せる。
    更に4を入れる。
    オーブンで180度25〜30分焼く。

  6. 6) 冷ます 07:47

    型から外して冷ます。

Point

・市販の板チョコレートを使って作るマフィンのレシピ。
・クリームチーズをトッピングすることで味のアクセントになる。
・マフィン6個分の分量のレシピ。
・2の生クリームは60度の温度に温める。
・クリームチーズとバターは常温に溶かしておく。
・オーブンを180度に予熱する。


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