冷やし中華｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 25分
ミニアメリカンドッグ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- ホットケーキミックス : 100g
- 牛乳 : 30ml
- ウインナー : 3本
- 卵 : 1個
- プロセスチーズ : 2個
- 揚げ油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下ごしらえをする
00:59
ウインナーを半分に切る。
チーズを3等分する。
具材に爪楊枝を刺す。 -
2)
生地を作る
01:45
ボウルに卵、ホットケーキミックスをふるって入れる。
ゴムベラで生地がまとまるように混ぜる。
牛乳を加え、混ぜる。 -
3)
油で揚げる
02:50
油を160～170度まで加熱する。
ウインナーを生地に絡め、焼き色がつくまで揚げる。
チーズも同様に揚げる。 -
4)
コルネを作る
04:55
クッキングシートを長方形に切る。
対角線上に切り、一番長い辺の中心を押さえ、シートを巻く。
円錐形にし、上部を中に入れ込み、絞り口を少し切る。
もう1つも同様に作る。 -
5)
仕上げる
05:52
コルネにケチャップ、マスタードを入れ、アメリカンドッグに絞って完成。
Point
・ウインナーの断面を上にし、爪楊枝を刺す
・チーズの大きさは2等分でも良い。
・ウインナーは魚肉ソーセージで代用できる。
・牛乳の量は卵の大きさで変わる為、生地の固さを見て調整する。
・牛乳を加えた生地は、生地を持ち上げた時に切れて落ちるくらいの柔らかさにする。
・チーズはしっかり生地で包んでから揚げる。
・鍋底から2～3cmの油を使用する。
・小鍋を使用すると、少ない分量の油で作れる。
・油は160～170度に中火で加熱する。
・生地は具材に巻きつけるように絡める。
・クッキングシートでコルネを作り、ケチャップ、マスタードを絞るレシピ。
・15cm×20cmの長方形に、クッキングシートを切る。
・コルネの絞り口は、細くなるように切る。
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