醤油漬け（夏野菜の甘酢醤油漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 35分
スフレパンケーキ｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 13.1万人
- 再生回数
- 1,772.6万回
- 動画数
- 431本
材料
- ホットケーキミックス : 50g
- 卵黄 : 2個
- 牛乳 : 大さじ1
- 卵白 : 3個
- レモン汁 : 小さじ1
- グラニュー糖 : 大さじ2
- 片栗粉 : 大さじ1
- 水 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
卵黄生地を作る
00:04
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄と牛乳を混ぜ、ホットケーキミックスを加える。 -
2)
メレンゲを作る
01:03
卵白にグラニュー糖、片栗粉、レモン汁を加え、ツノが立つまで泡立てる。
-
3)
卵黄生地とメレンゲを合わせる
01:40
1に2を1/3入れて、混ぜ合わせる。
2に戻し入れ、ボウルの底からすくうように混ぜる。 -
4)
生地を焼く
02:23
フライパンに薄く油を引き、生地をお玉1～1.5杯入れる。
フライパンの端に水を入れ、蓋をして、水が沸騰するまで中火で加熱する。
沸騰したら弱火にし、生地を追加する。
蓋をして、弱火で6分加熱する。
生地を裏返し、蓋をして、弱火で6分焼いて完成。
Point
・1人分の分量。
・ホットケーキミックスは油脂分が含まれていないものを使用する。
・メレンゲに片栗粉を入れることで、しっとりとしたメレンゲになる。
・レモン汁はメレンゲの泡を潰れにくくする。
・加熱後に生地を追加することで、下の生地が押しつぶされにくくなる。
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