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- 2,059本
材料
- ホットケーキミックス : 60g
- チョコレート : 100g
- 無塩バター : 60g
- 砂糖 : 大さじ1
- 牛乳 : 60ml
- 卵 : 1個
- 粉糖 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備する
01:57
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
チョコレートを細かく刻んでボウルに入れておく。
バターを1㎝角の大きさに切る。
牛乳を600Wの電子レンジで30～40秒温める。 -
2)
湯煎する
03:04
ボウルに60℃ぐらいのお湯(分量外)を入れ、チョコレートを湯煎する。
湯煎にあてたまま、バターを加えて溶かす。
砂糖を加えて混ぜる。
温めた牛乳を半分ずつ加え、その都度混ぜる。 -
3)
生地を作る
04:50
2のボウルを湯煎から外し、1の卵を2回に分けて加え、都度混ぜる。
ホットケーキミックスをふるい入れ、混ぜ合わせる。 -
4)
蒸す
05:46
カップの8分目ぐらいまで3を注ぐ。
フライパンの底から約1㎝水(分量外)を張り、火にかけて沸騰させる。
火を止めてカップを並べ、蓋をして弱火で12分蒸す。 -
5)
仕上げる
07:55
乾燥しないようキッチンペーパーを被せて粗熱を取り、粉糖をかけて完成。
Point
・冷えたものを使用するとチョコレートが固まってしまうので、卵は常温に戻しておく。
・チョコレートは包丁ではなく手で砕いても良い。
・チョコレートはブラック(ビター)を使用しているので、甘くしたい場合は砂糖を大さじ1追加する。
・カップは8号サイズのシリコン製の内側に紙のカップを重ねて使う。
・牛乳は人肌程度に温める。冷たい場合は追加で10秒ずつ加熱する。
・蒸した後は竹串を刺して、生地が付いてくるようなら追加で1分ずつ様子を見ながら蒸す。
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