和え物（きゅうりの梅肉わさび和え）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 5分
チヂミ（海鮮チヂミ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- にら : 50g
- 玉ねぎ : 1/4個（60g）
- お好みの海鮮(いか・えび) : 150～160g
- (A)薄力粉 : 45g
- (A)片栗粉 : 35g
- 白だし : 小さじ2
- 塩 : 1つまみ
- (B)醤油 : 大さじ1と1/2
- (B)酢 : 大さじ1/2
- (B)砂糖 : 小さじ1
- (B)コチュジャン : 小さじ1
- (B)ラー油 : 適量
- (C)ごま油 : 大さじ1
- (D)ごま油 : 小さじ2
- いりごま : 適量
- 糸唐辛子 : 適量
- 小ネギ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
02:52
にらは3～4cm幅に切る。玉ねぎを8mm幅に切る。いかは細かく切る。えびの殻をむき、細かく切る。ボウルに(A)の具材を入れ混ぜ、白だし・塩を入れて混ぜる。にらと玉ねぎ・いか・えびをいれて混ぜ合わせる。
-
2)
タレを作る
06:41
別の容器に(B)の調味料を混ぜ、タレを作る。
-
3)
焼く
07:37
フライパンに火をつけ、(C)のごま油を入れて温める。1を広げながら入れ、焼く。返して(D)のごま油を回し入れ、全体に焼き目をつける。
-
4)
盛り付ける
09:38
クッキングシートを敷き、チヂミを乗せ、食べやすい大きさに切る。器に乗せ、(E)の具材をかければ完成。
Point
・手早く出来る、海鮮チヂミのレシピ。
・生の海鮮の代わりに解凍したシーフードミックスを使用してもよい。
・お好みであさりを使用してもよい。
・卵を使わず、炭酸を使用して作ることにより、軽く仕上がる。
・ラー油を入れることにより、タレに粘りが出る。
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