バターケーキ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

耐熱容器に入れた無塩バターを、電子レンジ600wで30秒加熱して混ぜる。

容器に（A）を入れ、泡立て器などで混ぜ合わせる。

ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーの高速で30秒泡立てる。
砂糖を半量加え、再度ハンドミキサーの高速で30秒泡立てる。
残りの砂糖を加え、30秒泡立てる。
さらに低速で1分泡立て、きめ細かい生地にする。

3に2をふるって加える。
ゴムベラで底からすくうように混ぜる。

4に1を加えて混ぜる。
クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
高い位置から型を2～3回落とす。

5を天板に乗せて170℃に加熱したオーブンで10分焼く。
取り出して、生地の真ん中に包丁で切れ目を入れる。
170℃のオーブンで約25～30分焼く。

型から取り出し網にのせる。
容器に無塩バター（仕上げ用）を溶かし、刷毛で表面に塗る。
キッチンペーパーを被せ、粗熱をとる。
粗熱がとれたらラップをして、常温で1日おいて完成。