蒸し野菜（蒸しとうもろこし）｜食事処さくらの料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 15分
フラットブレッド ｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 379本
材料
- (A)中力粉 : 300g
- (A)ぬるま湯 : 160g
- (A)食用油 : 15ml
- (B)中力粉 : 15g
- (B)砂糖 : 50g
- 水 : 適量
- 白ゴマ : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
材料を混ぜる
00:12
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
手で生地をまとめ、蓋をして10分休ませる。 -
2)
生地を休ませる
01:02
生地を数回捏ね、蓋をして30分休ませる。
-
3)
中力粉と砂糖を混ぜ合わせる
01:22
(B)を混ぜ合わせる。
-
4)
生地を分割する
01:39
生地をマットに取り出す。
長い棒状に伸ばし、8分割して丸める。 -
5)
生地を成型する
02:23
マットに打ち粉をして、生地を楕円形に伸ばす。
スプーン2杯の3をのせ、しっかり包む。
裏返し、平らにして麺棒で薄く伸ばす。 -
6)
生地を焼く
03:40
生地の表面に水を塗り、白ゴマをふりかける。
230度に予熱したオーブンで10分焼いて完成。
Point
・砂糖を少量の油で代用できる。
・焼いたときに膨らませる為、生地をしっかり指でつまみ、砂糖を包む。
・天板にオーブンシートを敷いておく。
・オーブンが無い場合、油で揚げて作ることも可能。
・肉や野菜をサンドして食べるとより美味しい。
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