スフレケーキ（ヨーグルトのスフレケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 60分
茹で卵のファルシ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- ゆで卵 : 4個
- 自家製マヨネーズ : スプーン2杯
- 生クリーム : 適量
- ハーブ : お好みで
所要時間
40分
手順
-
1)
ゆで卵の下準備をする
01:07
ゆで卵を半分に切り、黄身を取り除く。
-
2)
生地を作る
01:51
ボウルに黄身を入れて潰し、自家製マヨネーズ、生クリーム、ハーブを入れて混ぜ合わせる。
-
3)
生地を絞り出す
03:30
絞り袋に生地を入れて、ゆで卵の黄身の部分に絞り出す。
-
4)
仕上げる
04:22
お皿に盛り付けてハーブをのせて完成。
Point
・事前にゆで卵を作っておく。
・自家製マヨネーズは卵黄1個、ねりからし5g、サラダ油150cc、酢小さじ2、塩、胡椒を適量用意する。
・自家製マヨネーズの作り方（1.ボウルに卵黄とからしを合わせる。2.サラダ油を少しずつ加え、混ぜ合わせる。3.途中、酢を半量ほど加えて、濃度を調整する。4.サラダ油を全て加え合わせたら、残りの酢も加えて混ぜ合わせる。5.塩、胡椒で味を整えて完成。）
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