ベーコンクリームパスタ｜ Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

フードプロセッサーに青じそ、水を入れてペースト状にする。

薄力粉、強力粉、青じそペースト、卵、塩を入れて混ぜ合わせる。

水分がなくなったら手で捏ねて生地を丸める。

打ち粉をして生地を捏ねたら半分に切る。ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。

打ち粉をして生地を伸ばし、端から折り畳む。包丁で1cm幅に切る。

鍋にお湯を沸かしパスタを入れて茹でる。茹で上がったら冷水に入れて冷やす。

厚切りベーコンを食べやすい厚さに切る。フライパンにオリーブオイルをひいてベーコンを入れて炒める。

フライパンに生クリームを入れて加熱し、塩を振る。

お皿にパスタを盛り付けてソースをかけ、ベーコンをのせたら粗挽き黒胡椒、ピンクペッパーをかけて完成。