きゅうりを使った即席オイキムチ｜ Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

きゅうりのヘタを切り落とす。
7〜8mm幅に切り落とす。

ニラを2〜3cm幅に切る。

ビニール袋を2枚重ねにする。
1と塩を入れて揉み込み全体に馴染ませる。
空気を抜いて口を閉じ、15〜20分置く。
ビニール袋に入れたまま絞る。
余分な水分を取り除く。

3に一味唐辛子を入れて揉み込む。
たらこを入れて揉み込む。
(A)を入れて揉み込む。
2を入れて揉み込む。
空気を抜いて口を閉じ、30分置く。

お皿に盛り付ける。