メロンパンクッキー｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

耐熱のボウルに無塩バターを入れ、電子レンジで600W30秒加熱する。
ゴムベラで混ぜて溶かす。
人肌程度になるまで粗熱をとる。

卵を割り入れて泡立て器で混ぜる。
ホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで切るように混ぜてひと固まりにする。
2等分にしてボウルに分けて片方にラップを被せる。

2のもう片方の生地にココアパウダーを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
牛乳を入れて切るように混ぜる。

手で2〜3cmの大きさに丸める。
指で厚さ1cm程度に押し潰す。
クッキングシート又はオーブンシートを敷いた天板に隙間をあけて乗せる。
グラニュー糖をかけて、指で押さえてまぶす。
ナイフで押さえて線の模様をつける。

予熱したオーブンで170度7分〜10分焼く。

お皿に盛る。