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ホットケーキミックスで超簡単!メロンパンクッキー|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,248本

材料

  • ホットケーキミックス : 200g
  • 無塩バター : 40g
  • 卵 : 1個
  • 牛乳 : 小さじ1/2
  • ココアパウダー : 3g
  • グラニュー糖 : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 溶かしバターを作る 01:23

    耐熱のボウルに無塩バターを入れ、電子レンジで600W30秒加熱する。
    ゴムベラで混ぜて溶かす。
    人肌程度になるまで粗熱をとる。

  2. 2) プレーン生地を作る 02:03

    卵を割り入れて泡立て器で混ぜる。
    ホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで切るように混ぜてひと固まりにする。
    2等分にしてボウルに分けて片方にラップを被せる。

  3. 3) ココア生地を作る 03:21

    2のもう片方の生地にココアパウダーを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
    牛乳を入れて切るように混ぜる。

  4. 4) 成形する 04:00

    手で2〜3cmの大きさに丸める。
    指で厚さ1cm程度に押し潰す。
    クッキングシート又はオーブンシートを敷いた天板に隙間をあけて乗せる。
    グラニュー糖をかけて、指で押さえてまぶす。
    ナイフで押さえて線の模様をつける。

  5. 5) 焼く 06:20

    予熱したオーブンで170度7分〜10分焼く。

  6. 6) 盛り付ける 06:37

    お皿に盛る。

Point

・ホットケーキミックスで作るプレーンとココアの2種類の味のメロンパンクッキーのレシピ。
・無塩バターと卵と牛乳は使う1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
・無塩バターが無い場合はサラダ油30mlで代用する。
・2の工程の際、ホットケーキミックスはふるわずに入れる。
・2の工程の際、ホットケーキミックスを入れて捏ねて混ぜると生地が固くなる。
・2の工程の生地は指で押して生地がつかないぐらいが固さの目安。
・2の工程の際、卵の大きさによって生地の固さが変わる為、柔らかい場合はホットケーキミックスを加えながら調整し、固い場合は溶かしバターを加えながら調整する。
・ココア生地に入れる牛乳は調整しながら入れてプレーン生地と同じ固さにする。
・4の工程の際、線の模様をつけた後にグラニュー糖が足りない箇所は足す。
・オーブンを170度に予熱しておく。
・冷めるとクッキーの食感が良くなる。


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