あんかけ（きくらげの卵あんかけ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 20分
ミルクキャラメル｜집밥요리 Home Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛乳 : 200ml
- 無塩バター : 25g
- オリゴ糖シロップ : 25g
- （A）砂糖 : 25g
- （B）砂糖 : 45g
- 塩 : 1g
所要時間
30分
手順
-
1)
シロップを作る
00:05
フライパンを弱火にかけ、オリゴ糖シロップを入れる。
沸騰したら（A）の砂糖を加えて溶かし、色が変わるまで加熱する。 -
2)
キャラメルを作る
00:37
1に塩を加えて火を止め、無塩バターを加えて溶かす。
温めた牛乳を加え、再度弱火にかけて混ぜる。
沸騰したら（B）の砂糖を加え、15～20分加熱する。 -
3)
仕上げる
02:00
容器に2を入れて室温で30分置き、冷蔵庫で冷やしたら完成。
Point
・オリゴ糖シロップは、澱粉シロップや穀物シロップに変更可能。
・牛乳は、生クリームに変更可能。
・牛乳は、予め電子レンジで1分加熱すると良い。
・加熱する際は、必ず常に弱火にかける。
・容器には、クッキングシートを敷く。
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