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【簡単レシピ】ミルクキャラメル|집밥요리 Home Cookingさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.2億回
動画数
117本

材料

  • 牛乳 : 200ml
  • 無塩バター : 25g
  • オリゴ糖シロップ : 25g
  • (A)砂糖 : 25g
  • (B)砂糖 : 45g
  • 塩 : 1g

所要時間

30分

手順

  1. 1) シロップを作る 00:05

    フライパンを弱火にかけ、オリゴ糖シロップを入れる。
    沸騰したら(A)の砂糖を加えて溶かし、色が変わるまで加熱する。

  2. 2) キャラメルを作る 00:37

    1に塩を加えて火を止め、無塩バターを加えて溶かす。
    温めた牛乳を加え、再度弱火にかけて混ぜる。
    沸騰したら(B)の砂糖を加え、15~20分加熱する。

  3. 3) 仕上げる 02:00

    容器に2を入れて室温で30分置き、冷蔵庫で冷やしたら完成。

Point

・オリゴ糖シロップは、澱粉シロップや穀物シロップに変更可能。
・牛乳は、生クリームに変更可能。
・牛乳は、予め電子レンジで1分加熱すると良い。
・加熱する際は、必ず常に弱火にかける。
・容器には、クッキングシートを敷く。


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