キムチ（ネギキムチ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
新玉ねぎと鶏もも肉のサラダ｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 動画数
- 512本
材料
- 新玉ねぎ : 1個
- (A)めんつゆ(濃縮タイプ)か出汁醤油 : 大さじ２
- (A)米酢か白ワインビネガー : 大さじ１〜２
- (A)オリーブオイル : 大さじ２
- (A)黒胡椒 : 少々
- 鶏もも肉 : 1枚
- レタス : 適量
- トマト : 適量
- きゅうり : 適量
- (B)オリーブオイル : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:09
野菜を洗う。キッチンタオル等を使い、水気をよく拭き取る。
-
2)
玉ねぎソースを作る
00:26
新玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れ、(A)を加えてよく混ぜる。
-
3)
鶏もも肉を切る
01:47
鶏もも肉は脂身の部分を取り除き、両面に塩をふる。
半分に切り、1.5～2cm幅の細切りにし、片面に胡椒をふる。 -
4)
鶏もも肉を焼く
03:00
フライパンに(B)のオリーブオイルを入れ、火にかける。
鶏もも肉の皮目を下にし、中火で焼く。
肉の周りが白くなり、皮に焼き目がついたら裏返す。
弱火にし、さらに2分ほど焼く。強火にし、皮目を焼き付ける。 -
5)
盛り付ける
04:15
レタスをちぎり、その他の野菜は食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
4の鶏もも肉を野菜の上に乗せ、2の玉ねぎソースを上からかける。胡椒をふったら完成。
Point
・満足感があるので、ダイエットにもよいレシピ。
・水気が残っていると味がぼやけるので、レタス等の葉物はしっかりと水気を切る。
・レタス以外にも、水菜・春菊・ミックスリーフ・大葉・カイワレ等を使用してもおいしい。
・通常の玉ねぎの使用も可。その際はみじん切りにしたあとに水にさらし、しっかりと水気を切る。
・ドレッシングの味付けは、少し濃い目のほうがおいしい。
・鶏もも肉は人数にあわせて量を増やしてもよい。
・鶏もも肉は、余分な油を拭き取りながら焼くとよい。
・鶏もも肉を細く切ってから焼くことで、脂が落ちて歯ごたえもよくなり、焼き上がりも早い。
・ソースをかけるときは、一気にかけず少しずつのせるようにすると見た目がよくなる。
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