新玉ねぎと鶏もも肉のサラダ｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし

野菜を洗う。キッチンタオル等を使い、水気をよく拭き取る。

新玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れ、(A)を加えてよく混ぜる。

鶏もも肉は脂身の部分を取り除き、両面に塩をふる。
半分に切り、1.5～2cm幅の細切りにし、片面に胡椒をふる。

フライパンに(B)のオリーブオイルを入れ、火にかける。
鶏もも肉の皮目を下にし、中火で焼く。
肉の周りが白くなり、皮に焼き目がついたら裏返す。
弱火にし、さらに2分ほど焼く。強火にし、皮目を焼き付ける。

レタスをちぎり、その他の野菜は食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
4の鶏もも肉を野菜の上に乗せ、2の玉ねぎソースを上からかける。胡椒をふったら完成。