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チョコバナナマフィン｜Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 150.0万人
再生回数: 3.1億回
動画数: 2,354本

材料

ホットケーキミックス : 150g
バナナ : 2本
チョコレート : 適宜
牛乳 : 50ml
無塩バター : 50g
砂糖 : 大さじ3
卵 : 1個

所要時間

45分

手順

1) 材料の下ごしらえをする 01:40
バナナ1本の皮をむき一口大にちぎったものをボールに入れて、レンジ600wで1分加熱。加熱したバナナをフォークなどでつぶし粗熱を取る。
2) トッピングを準備する 02:39
チョコレートを適当に手で砕く。
3) 溶かしバターを作る 03:00
無塩バターをボールに入れてレンジ600wで30秒加熱したものをへらでかき混ぜてバターの塊を溶かす。
4) 材料を混ぜる 03:20
粗熱をとったバナナに溶かしバター、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。とろみがつくまで混ぜたら牛乳、卵を加えてよく混ぜる。
5) 生地を作る 04:06
ホットケーキをザルでふるいながら4のボールに加えて、ダマができないように泡立て器でよく混ぜる。
6) 残りのトッピングを準備する 04:30
バナナの皮を剥き3～5mm幅で切る。
7) 型に生地を入れる 04:51
生地を型の7～8分目までスプーンを使って入れる。少し高い所から2、3回落として生地を平らにしてから最後にトッピングのバナナとチョコレートを乗せる。
8) 焼く 05:26
170度で予熱したオーブンで20～25分焼く。粗熱をとったら出来上がり。

Point

・バナナをレンジで加熱することにより柔らかくなりつぶしやすく、甘みも増す。
・チョコレートはブラックであればお好みのチョコレートを使用可能。
・無塩バターがない場合はサラダ油50gで代用可能。
・マフィン型直径6.5cmに9号サイズの紙カップを重ねると良い。8号サイズの紙カップでも代用可能。
・4で牛乳を入れて混ぜながら温度を下げた後に卵を割り入れるようにする。
・ナッツやドライフルーツを混ぜても美味しく仕上がる。