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超簡単ファジーブラウニークッキー|table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし

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1.9億回
動画数
122本

材料

  • (A)ビターチョコレート : 100g
  • (A)無塩バター : 30g
  • (B)卵 : 1個
  • (B)砂糖 : 65g
  • (B)塩 : 1g
  • (C)薄力粉 : 50g
  • (C)重曹 : 1g
  • (C)ココアパウダー : 5g

所要時間

30分

手順

  1. 1) チョコレートを湯煎する 00:15

    ボウルに(A)を入れ、湯煎で溶かして混ぜる。

  2. 2) 生地を作る 00:40

    ボウルに(B)を入れ、中速のハンドミキサーで1~2分泡立てる。
    1を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

  3. 3) 粉類を入れる 01:19

    2に(C)をふるい入れ、泡立て器で混ぜる。
    室温か冷蔵庫で5~10分休ませる。

  4. 4) オーブンで焼く 02:06

    クッキングシートを敷いた天板に、3をスプーンか絞り袋で直径5㎝ほどの円形に落としていく。
    180℃で余熱したオーブンで10~12分焼き、完全に冷めたら完成。

Point

・卵は事前に冷蔵庫から取り出して、常温に戻しておくと良い。
・焼く前の生地の温度は24~25℃が理想。温度が高いと生地が柔らかくなりすぎるので、春と秋は冷蔵庫または常温、夏なら冷蔵庫で休ませる。冬は、生地の温度が上がっていなければ休ませなくても可。
・焼くと膨らむので、天板に落とす際は生地と生地を離しておく。

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