丼（ナスの蒲焼き丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
肉野菜炒め（ピーマンと豚肉の甘酢炒め）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 524本
材料
- ピーマン : 100g(小3個)
- 豚バラ肉 : 200g
- 白ごま : 適量
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)酢 : 大さじ3
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (A)七味唐辛子 : 少々
- 塩(豚バラ肉用) : 適量
- 塩(ピーマン用) : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:13
ピーマンの両端を落としてタネとワタを取り除く。
ピーマンを食べやすい大きさに切る。
ピーマンの端のヘタを外す。
豚バラ肉を一口大に切る。 -
2)
合わせ調味料を作る
00:55
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
01:13
フライパンに豚バラ肉を広げて入れる。
塩(豚バラ肉用)を振って中火で熱する。
動かさないで焼く。
豚バラ肉に焼き目がついたら取り出す。
フライパンを中火で熱してピーマンを入れて塩(ピーマン用)を振って炒める。
豚バラ肉を入れて火をとめる。
合わせ調味料を混ぜて入れる。
全体を混ぜて弱火で熱する。
とろみがつくまで炒める。 -
4)
盛り付ける
02:50
お皿に3を盛って白ごまを散らして完成。
Point
・簡単に作れるピーマンと豚肉の甘酢炒めのレシピ。
・2人前の分量である。
・冷めても美味しく食べれる1品。
・七味唐辛子の分量はお好みである。
・炒めた豚バラ肉を取り出す際はアルミホイルを敷いたお皿に取り出す。
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