ポン酢浸し（揚げなす風のポン酢浸し）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 12分
目玉焼き｜cachohouseさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 5,850人
- 再生回数
- 380.6万回
- 動画数
- 4本
材料
- 卵 : 1個
- サラダ油 : 適量
- 塩 : 適量
- コショウ : 適量
所要時間
7分
手順
-
1)
卵を割り入れる
00:28
ボウルに、卵を割り入れる。
-
2)
卵黄を炒める
00:58
フライパンにキッチンペーパーで、油を薄くひき、スプーンですくった卵黄を優しく入れる。
中火にかけ、黄卵の位置を調整する。 -
3)
卵白を加えて、炒める
02:30
卵白を箸で切るように溶き、2の黄卵周りに流し入れ、蓋をせず炒める。
-
4)
仕上げる
02:59
卵白が白くなってきたら、塩コショウをふって、皿に移す。
Point
・卵黄を先に炒めることで、卵白から奪った水分が蒸発し、黄卵がより濃厚になる。
・1の工程で、卵を低い位置から、優しく割り入れ、黄卵の衝撃を少なくすることで、滑らかな食感になる。
・キッチンペーパーがない場合は、フライパンの中身を避け、油を入れる。
・2の工程で、卵黄と油が触れると、卵黄が歪み、美観を損なうので注意する。
・2の工程で、黄身固めがお好みの方は、ここでしばらく焼く。
・3の工程で、白身を味わいたい方は、卵白を溶かなくてもよい。
・蓋をして焼く、焼き加減、味はお好みでアレンジしてよい。
関連するレシピ
そうめん（鶏そぼろそうめん）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 12分
ラーメン（もやし味噌ラーメン）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 15分
肉巻き（もやしの肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 35分
ショートケーキ（チョコレートショートケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 100分
タルト（いちごのタルト）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 50分
煮込み（牛すじ煮込み）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 60分
漬物（葉大根の浅漬け）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 70分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
