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キャラメルパウンドケーキ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 150.0万人
再生回数: 3.1億回
動画数: 2,354本

材料

ホットケーキミックス : 150g
卵 : 2個
無塩バター : 70g
牛乳 : 大さじ2
砂糖(生地用) : 50g
くるみ : 50g
生クリーム : 50ml
砂糖(キャラメル用) : 50g
水 : 大さじ2

所要時間

60分

手順

1) キャラメルを作る 01:46
フライパンに砂糖（キャラメル用)・水を入れ、砂糖に水が馴染んだら火をつける。
泡が出てきたら、フライパンを回すようにゆすり、全体に色が付くまで加熱する。
火を止めて、600wの電子レンジで30秒加熱した生クリームを加え、手早く混ぜる。
再度火をつけて、弱めの中火で約10秒加熱する。
2) 材料を混ぜる 03:36
無塩バターを600wの電子レンジで30秒加熱し、よく混ぜる。
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
砂糖・加熱した無塩バター・牛乳をボウルにその都度混ぜてから加える。
3) 生地を作る 04:52
2にホットケーキミックスをふるって加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
刻んだくるみを入れて混ぜる。
1のキャラメルを流し入れ、優しく8の字を書くように混ぜる。
4) オーブンで加熱する 05:35
オーブンシートを敷き詰めた型に、3を流し入れる。
天板に乗せ、170℃に予熱したオーブンで10分焼く。
一度オーブンから取り出し、生地の真ん中に切れ込みを入れる。
170℃のオーブンで30分焼く。
5) 粗熱をとる 06:25
型から外し、キッチンペーパーをかぶせ、粗熱を取る。
粗熱が取れたらオーブンシートを剥がし、切り分けて完成。

Point

・動画では、18cmのパウンドケーキ型を使用している。
・材料をひとつひとつ混ぜてから加えていくことで、生地が馴染み美味しく仕上がる。
・オーブンで焼いた生地を型に入れたまま粗熱を取ると、真ん中がへこんでしまう可能性がある為、型から外して粗熱を取るとよい。
・キャラメルを作る時は、必ず換気扇を回す。