George ジョージ 所要時間 : 30分
キャラメルパウンドケーキ|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 2,354本
材料
- ホットケーキミックス : 150g
- 卵 : 2個
- 無塩バター : 70g
- 牛乳 : 大さじ2
- 砂糖(生地用) : 50g
- くるみ : 50g
- 生クリーム : 50ml
- 砂糖(キャラメル用) : 50g
- 水 : 大さじ2
所要時間
60分
手順
-
1)
キャラメルを作る
01:46
フライパンに砂糖(キャラメル用)・水を入れ、砂糖に水が馴染んだら火をつける。
泡が出てきたら、フライパンを回すようにゆすり、全体に色が付くまで加熱する。
火を止めて、600wの電子レンジで30秒加熱した生クリームを加え、手早く混ぜる。
再度火をつけて、弱めの中火で約10秒加熱する。 -
2)
材料を混ぜる
03:36
無塩バターを600wの電子レンジで30秒加熱し、よく混ぜる。
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
砂糖・加熱した無塩バター・牛乳をボウルにその都度混ぜてから加える。 -
3)
生地を作る
04:52
2にホットケーキミックスをふるって加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
刻んだくるみを入れて混ぜる。
1のキャラメルを流し入れ、優しく8の字を書くように混ぜる。 -
4)
オーブンで加熱する
05:35
オーブンシートを敷き詰めた型に、3を流し入れる。
天板に乗せ、170℃に予熱したオーブンで10分焼く。
一度オーブンから取り出し、生地の真ん中に切れ込みを入れる。
170℃のオーブンで30分焼く。 -
5)
粗熱をとる
06:25
型から外し、キッチンペーパーをかぶせ、粗熱を取る。
粗熱が取れたらオーブンシートを剥がし、切り分けて完成。
Point
・動画では、18cmのパウンドケーキ型を使用している。
・材料をひとつひとつ混ぜてから加えていくことで、生地が馴染み美味しく仕上がる。
・オーブンで焼いた生地を型に入れたまま粗熱を取ると、真ん中がへこんでしまう可能性がある為、型から外して粗熱を取るとよい。
・キャラメルを作る時は、必ず換気扇を回す。
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