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硬くならない豚の生姜焼きの作り方♪細切れ肉ver|馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
78.6万人
再生回数
4,364.7万回
動画数
129本

材料

  • 豚細切れ肉 : 250g
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • 生姜 : 10g
  • キャベツ : 適量
  • めんつゆ : 大さじ1
  • 水 : 大さじ1
  • 片栗粉 : 小さじ1/2
  • 黒こしょう : 少々

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:13

    キャベツを洗って千切りにし、水を切る。
    生姜は、皮が付いたまま千切にする。
    玉ねぎは、繊維を断ち切るように切る。
    豚細切れ肉は、細切りにする。

  2. 2) 具材を炒める 06:22

    フライパンを中火にかけ、1の玉ねぎを入れ、焼き目が付くくらい炒める。
    1の豚細切れ肉・生姜を入れ、ほぐしながら炒める。

  3. 3) 味を調える 08:16

    片栗粉を入れた器に、めんつゆを加えて混ぜる。
    2に加えて馴染ませる。
    火を止めて、黒こしょうをふる。

  4. 4) 盛り付ける 09:41

    お皿に、1のキャベツ・3を盛り付けて完成。

Point

・キャベツは芯に爪楊枝を刺す、または芯を切り落とすと長持ちする。
・豚細切れ肉を細切りにすることで、柔らかくなり生姜もよく馴染む。
・炒める時に水や料理酒を少量加えると、肉がほぐれやすくなる。
・動画では、2倍濃縮のめんつゆを使用している。

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