そうめん（冷やし肉吸いそうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
チーズパスタ｜ささみキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- (A)バター : 20g
- (A)醤油 : 小さじ1/2
- パルメザンチーズ : 30g
- (A)茹で汁 : 大さじ2〜
- 塩 : 適量
- 鰹節 : 少々
- チェダーチーズ : 適量
- 茹で汁(後入れ用) : 大さじ3
所要時間
20分
手順
-
1)
パスタを茹でる
01:00
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
塩を入れる。
パスタを入れ、表記時間より1分短く混ぜながら茹でる。 -
2)
味付けをする
01:35
ボウルに1と(A)を入れ、箸やトングで混ぜる。
パルメザンチーズを入れて混ぜる。
茹で汁(後入れ用)を入れて調整して混ぜる。 -
3)
盛り付ける
02:22
お皿に盛る。
チェダーチーズを削ってかける。
鰹節を乗せる。
Point
・パスタは1.6mmのものを使用している。
・塩はお湯(分量外)の1%の分量を使用する。
・1の工程で混ぜながらパスタを茹でることでパスタ同士が付かないようになる。
・2の工程で使用するボウルはパスタが冷めないように、あらかじめお湯を入れたり水を入れて電子レンジで温めておくと良い。
・2の工程の際、最後に味見をして塩加減を整える。
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