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タレが絶品!本格的な油淋鶏|ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
40.7万人
再生回数
4,442.4万回
動画数
127本

材料

  • 鶏もも肉 : 2枚
  • 塩 : 適量
  • コショウ : 適量
  • 片栗粉 : 適量
  • レタス : 好みの量
  • サラダ油 : 適量
  • 生姜 : 1片
  • 長ねぎ : 1/2本
  • (A)すし酢 : 大さじ3
  • (A)しょうゆ : 大さじ2
  • (A)ごま油 : 大さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) 野菜を切る 00:43

    レタスは、粗めの千切りにし、皿に盛る。
    生姜と長ネギは、みじん切りにし、ボウル等に入れる。

  2. 2) 肉の下ごしらえをする 02:30

    鶏もも肉は、半分に切り、全体をフォークで刺す。
    全体に塩とコショウを振り、下味をつける。
    ジッパー袋に鶏もも肉を入れ、片栗粉を加え、袋の口を閉じて振り、鶏もも肉に片栗粉をまぶす。

  3. 3) 揚げる 04:20

    鍋等にサラダ油を多めに入れ、180度に熱する。
    鶏もも肉の皮目を上にして油に入れ、4~5分揚げる。

  4. 4) タレをつくる 05:46

    1の生姜と長ネギが入ったボウルに(A)を加え、混ぜ合わせる。

  5. 5) 仕上げる 08:30

    3を食べやすい大きさに切り、1のレタスの上に乗せる。
    上からタレをかけ、完成。

Point

・生姜は香りを残すため、皮ごと使用する。
・鶏もも肉をフォークで刺しておくことにより、下味が染み込みやすく、肉質も柔らかくなる。
・好みにより、タレに、にんにくやパプリカ、唐辛子、ラー油等を入れても良い。

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