マフィン（ブルーベリーマフィン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 45分
鶏大根マヨネーズ炒め｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
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- 898本
材料
- 鶏むね肉 : 300g
- 大根 : 10cm
- 小ネギ : 1本
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)酒 : 大さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1/2
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- マヨネーズ : 大さじ1と1/2
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏むね肉の下準備をする
00:21
鶏むね肉を1cm以内の薄いそぎ切りにする。
-
2)
鶏むね肉に下味をつける
00:54
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
1を入れて混ぜる。 -
3)
大根の下準備をする
01:52
大根のヒゲを取る。
縦に4分割に切る。
スライサー又は包丁で薄切りにする。 -
4)
小ネギの下準備をする
02:49
小ネギを小口切りにする。
-
5)
合わせ調味料を作る
03:10
容器に(B)を入れる。
-
6)
炒める
03:33
フライパンが冷たい状態のまま2を入れる。
火をつけて表面を軽く焼く。
3と5を入れて混ぜ合わせる。
蓋をして1分蒸し焼きにする。
混ぜて火を止める。
マヨネーズを入れて余熱で炒める。 -
7)
盛り付ける
05:39
お皿に6を盛る。
4を乗せる。
Point
・鶏むね肉は皮なしのものを使用しているが皮有りでも良い。
・大根は皮を剥かずに使用する。
・3の工程の際、包丁で薄切りにする場合は薄切りにしてから4分割にする方が良い。
・5の工程の際、鶏むね肉を入れたら8割ぐらい火を通すようにする。
・5の工程の際、マヨネーズを最初に入れると油分が分離してしまう。
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