ケーキ（サイダーケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
生チョコ｜yukapさんのレシピ書き起こし
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材料
- チョコレート : 8個(40g)
- スキムミルク : 大さじ3
- 水 : 大さじ3
- 無糖ココアパウダー : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:38
包丁でチョコレートを細かく刻む。
スキムミルクを計量し、水を加え、スプーンでダマがなくなるまで混ぜる。
混ぜ終えたら、電子レンジで600W30秒加熱する。
熱いうちに先程刻んだチョコを入れ、ヘラでよく混ぜる。 -
2)
型に流し入れる
02:30
12cm×12cmの容器にラップを敷き、1の生地を流し入れる。
冷蔵庫で約2時間冷やす。 -
3)
仕上げる
04:43
まな板に無糖ココアパウダーをふる。
2をラップから外して乗せ、上から無糖ココアパウダーをふりかける。
包丁で一口大に切り、完成。
Point
・生クリーム不使用、2つの材料で低糖質、低脂質、通常の生チョコより高タンパク質。
・チョコレートはチョコレート効果72％を使用。カカオ86％の場合、スキムミルクと水を大さじ1ずつ増やす。95％の場合、チョコを6個に減らして作る。
・スキムミルクは、脂質ほぼ0で低カロリー、高タンパク質。
・手順1でチョコが溶けにくい場合、レンジで10秒加熱する。
・手順2の容器は角が丸くない方が良い。ラップはなるべくシワにならないよう敷く。
・包丁で切る際、お湯で温めて水気をきって切る。端はまとめてトリュフなどにしても良い。
・手順1で洋酒などを入れても良い。
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