ヘルシーで美味デパ地下の味！デリ系サラダ！えびとブロッコリーのタルタルサラダの作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
トマトと卵の炒め｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 529.0万人
- 再生回数
- 20.9億回
- 動画数
- 2,901本
材料
- トマト : 1個(150g〜170g)
- 卵 : 2個
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)味の素 : 3振り
- (A)水 : 小さじ2
- サラダ油 : 小さじ2
- ごま油 : 大さじ1/2
- (B)味の素 : 2振り
- (B)砂糖 : ひとつまみ
- (B)塩 : ひとつまみ
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
トマトの下準備をする
02:32
トマトを半分に切り、ヘタを取る。
八つ切りにする。 -
2)
卵の下準備をする
03:23
ボウルに卵を割り入れる。
(A)を入れてよく混ぜる。 -
3)
半熟玉子を作る
04:23
フライパンにサラダ油をひく。
中火で温める。
2を入れる。
ゴムベラで端から中央に寄せる。
ボウルに取り出す。 -
4)
炒める
05:48
フライパンを強火にかける。
ごま油をひく。
1を入れて炒める。
(B)を入れて炒める。
黒胡椒を入れて炒める。
火を止めて3を入れ、軽く炒める。 -
5)
盛り付ける
07:10
器に盛る。
Point
・味の素がない場合は卵に中華スープを入れても良い。
・3の工程の際、フライパンに油をひいて流れるようになったら温かくなった目安。
・3の工程は強火で炒めない。
・トマトと卵の食感のコントラストが美味しい。
・トマトを炒めることで甘みが出て卵に合う。
・ラー油をかけて食べるとより美味しくなる。
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