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【本当に美味しいトマトと卵の炒め】| 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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動画数
868本

材料

  • トマト : 1個(150g〜170g)
  • 卵 : 2個
  • (A)塩 : 小さじ1/4
  • (A)味の素 : 3振り
  • (A)水 : 小さじ2
  • サラダ油 : 小さじ2
  • ごま油 : 大さじ1/2
  • (B)味の素 : 2振り
  • (B)砂糖 : ひとつまみ
  • (B)塩 : ひとつまみ
  • 黒胡椒 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) トマトの下準備をする 02:32

    トマトを半分に切り、ヘタを取る。
    八つ切りにする。

  2. 2) 卵の下準備をする 03:23

    ボウルに卵を割り入れる。
    (A)を入れてよく混ぜる。

  3. 3) 半熟玉子を作る 04:23

    フライパンにサラダ油をひく。
    中火で温める。
    2を入れる。
    ゴムベラで端から中央に寄せる。
    ボウルに取り出す。

  4. 4) 炒める 05:48

    フライパンを強火にかける。
    ごま油をひく。
    1を入れて炒める。
    (B)を入れて炒める。
    黒胡椒を入れて炒める。
    火を止めて3を入れ、軽く炒める。

  5. 5) 盛り付ける 07:10

    器に盛る。

Point

・味の素がない場合は卵に中華スープを入れても良い。
・3の工程の際、フライパンに油をひいて流れるようになったら温かくなった目安。
・3の工程は強火で炒めない。
・トマトと卵の食感のコントラストが美味しい。
・トマトを炒めることで甘みが出て卵に合う。
・ラー油をかけて食べるとより美味しくなる。

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