【抹茶のアイスボックスクッキー】｜ささみキッチンさんのレシピ書き起こし

薄力粉をふるいにかける。

卵を割り、卵黄を取り分ける。

ボウルにバターを入れる。
ホイッパーでバターの色が白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。
粉糖を入れて混ぜる。
2を入れて混ぜる。
1を入れてヘラで切るように混ぜる。
手で生地をまとめる。
半分に分けて片方は別のボウルに入れる。

3の半分に抹茶を入れる。
ヘラで軽く混ぜる。

ラップに3と4をそれぞれ挟む。
麺棒で伸ばし、ラップを外して重ねる。
包丁で4分割にする。
層になるように更に重ねる。
棒状に伸ばす。
ラップに包み、直径4〜5cmの大きさになるように形を整える。
冷蔵庫で1時間冷やす。
手早く包丁で1.5cm幅に切る。

天板にオーブンシートを敷く。
5を並べる。
予熱したオーブンで様子を見ながら170度15分焼く。
焼き色がつく手前で取り出す。

天板から外して粗熱をとる。