台湾式クレープ・蛋餅（ダンビン・ダンピン）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

(A)を合わせ、甘酢だれを作る。
ボウルに(B)を入れ、溶く。
小ねぎは小口切りにし、(B)に加え、混ぜる。

フライパンにサラダ油(分量外)をひき、中火にかける。
(B)をフライパンに入れ、全体に広げたら、火を止める。
餃子の皮を水(分量外)にくぐらせ、(B)の上に乗せる。
再び中火にし、卵の底に焼き目がついたら、皿に出す。
皿にフライパンをかぶせ、卵を返す。

餃子の皮に焼き目がついたら、火を止め、とろけるチーズを中央に2枚乗せる。
手前から、奥に巻く。

巻き終わった3を、まな板に乗せ、食べやすい大きさに切る。
器に盛り、完成。