春巻き（魚肉ソーセージとチーズの春巻き）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
自家製なめたけ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- えのき : 300g
- (A) 料理酒 : 大さじ3
- (A) みりん : 大さじ3
- (A) 醤油 : 大さじ3
- (A) だしの素 : 小さじ1/2
- (A) 砂糖 : 大さじ1
- 酢 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
えのきを切る
01:20
えのきの石突を切り落とし、半分に切る。
-
2)
えのきを煮る
02:16
鍋にえのき、(A)を入れ、中火にかける。
混ぜながら、とろみがつくまで4～5分煮る。 -
3)
仕上げる
03:42
2に酢を加え、混ぜながら1分加熱したら完成。
Point
・だしの素の種類は、お好みで良い。
・えのきを煮る際は、火加減を調整しながら行う。
・酢を最後に加えることにより、酸味が残って味が締まる。
・お好みの野菜や、大根おろしの上にのせてもおすすめ。
・切り落とした石突も、他の料理にアレンジ可能。
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