タレ（新生姜と長ネギのごま油塩ダレ）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 25分
厚揚げとにんにくの芽のオイスターソース炒め｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 厚揚げ : 1袋
- 豚こま肉 : 150g
- 玉ねぎ : 1/2玉
- にんにくの芽 : 2袋
- 油 : 大さじ1.5
- (B)にんにくみじん切り : 3粒分
- (B)生姜みじん切り : 3切分
- (A)オイスターソース : 大さじ1.8
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ0.8
- (A)砂糖 : 小さじ2
- 鷹の爪(輪切り) : 適量
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
具材を準備する
01:02
玉ねぎを2mm幅に薄切りし、にんにくの芽を4等分する。
厚揚げを1cm幅に切り、豚こま肉をキッチンばさみで1口大に切る。
にんにくは潰して粗みじん切りにし、生姜はスライスしてからみじん切りにする。 -
2)
合わせダレを作る
03:45
(A)を混ぜ合わせる。
-
3)
具材を炒める
04:31
フライパンに油を入れ、(B)と豚こま肉を炒める。
お好みで鷹の爪を加え、玉ねぎを加えて炒める。
にんにくの芽、厚揚げ、2の合わせダレを順に加えて炒め、最後にごま油を回し入れて完成。
Point
・2～3人前の分量。
・厚揚げでかさましになる万能おかず。
・厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取るだけで良い。
・豚肉に火が8割通ったら玉ねぎを加える。
・にんにくの芽に火が通ったら合わせダレを加える。
・ご飯のおかず、おつまみ、お弁当のおかずにもなる。
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